10月15日，一場別開生面的茶技能課在信陽農(nóng)林學(xué)院舉行。全市39家茶企負(fù)責(zé)人聚集一堂，開展茶文化交流，學(xué)習(xí)實踐茶審評技能。活動由信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院和信陽市茶文化協(xié)會聯(lián)合主辦。
在上午的講座課上，信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長、河南省茶產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)團(tuán)長、信陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專家委員會專家、國家級評茶師技能大師工作室郭桂義進(jìn)行了一場精彩的專業(yè)授課，他從茶文化歷史、茶非遺技藝、茶生活美學(xué)等多維度，全景式解讀了信陽茶和茶非遺。
在下午的審評上，郭桂義教授團(tuán)隊對各企業(yè)提供的綠茶、紅茶、白茶三個類別共計48個茶樣進(jìn)行了抽樣點評和打分。茶人們在郭桂義教授的指導(dǎo)下，觀干茶，聞茶香，沖茶湯，品茶味，認(rèn)真學(xué)習(xí)外形、香氣、湯色、滋味、葉底等五因子茶葉審評技能。
活動中，信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院還向茶人們贈送了35套審評用具。通過學(xué)習(xí)，茶人們紛紛表示從茶葉審評培訓(xùn)中收獲良多。
信陽龍牙古漢茶業(yè)有限公司總經(jīng)理劉廷軍說：“作為一名茶人，我們做茶中往往靠經(jīng)驗的多，靠專業(yè)知識的少，這次能走進(jìn)高校，在教授身邊學(xué)習(xí)專業(yè)的審評知識，延伸非遺技藝，建立‘形、湯、香、味、底’五因子認(rèn)知體系，可以幫助我們直觀地分辨茶葉的優(yōu)劣，有利于茶葉生產(chǎn)加工和經(jīng)營?！?
茶為國飲，興邦利民。近年來，信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院立足大別山革命老區(qū)，圍繞應(yīng)用型辦學(xué)定位，長期為地方茶人開展服務(wù)，為信陽茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效賦能。信陽市茶文化協(xié)會積極發(fā)揮社團(tuán)作用，舉辦茶會，走訪茶人，求教名師，干出了紅紅火火的大氣象，展現(xiàn)了信陽茶人“拼搏進(jìn)取爭先鋒”的精神。（郝昱瑋 彭瑩瑩）
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